在我国古代，家政初被理解为确定与维护家庭人伦秩序的家庭管理活动。如《周易》有“家人卦”，是早讲家政的篇目，其彖辞说：“家人有严君焉，父母之谓也，父父子子，兄兄弟弟，夫夫妇妇，而家道正，正家而天下定矣。”其中的“正家”即家政。
家政服务员的特点：
1、 从性别人上看，家政服务员以女性居多。
2、 家政服务员要求具有良好的道德品质、高度的责任感。
3、 家政服务员要求具有熟练的家务技能和法律、、卫生基本知识。
4、 家政服务员应具备灵活的处世方法、较强的适应能力和忍耐能力。
保姆买菜做饭
肉菜指以肉为主的菜，如清蒸鱼等
炒菜指用肉炒的菜，如炒四季豆
青菜指绿叶蔬菜，如菠菜
辅食指宝宝吃的，如鱼泥，蛋羹
－菜市场采购
－中餐，保证两菜，肉菜和炒菜
－晚餐，保证三菜，肉菜、炒菜和青菜/凉菜
厨房清洁
－洗碗，用专用洗碗盆，不要在水池里洗
－洗碗抹布每周用开水煮一次
－钢丝球分两个，一个洗碗 洗锅，一个擦油烟机、台面等，不得混用
－洗菜，水果盆、洗肉盆 分开
－菜板、面板、切水果板分开
－榨汁机、搅拌机、榨汁器的细部要用牙刷清洗，以免残留物变质
－厨房地面清洁 拖把