红色火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

红色火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

营养不同

红心火龙果除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。像红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基有效的抗氧化剂之一，有助于提高的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。

体质虚弱的女性：体质虚弱的女性如果吃了冰冷的红火龙果，会导致感冒症状加重，增加四肢冰凉感，促进末梢血液循环不良，即使在夏季炎热，还会引起手脚麻木。在冬季，受寒冷环境的影响，不适感会更重。因此，寒性体质的女性不宜食用，尤其是经期。