酸辣粉培训的整套技术包括:烫粉、煮粉、汤底煮、油辣子制作、秘制辣油制作、牛羊肉和凉拌鸡浇头制作、原料的使用以及各种调味品的制备等。酸辣粉真的不需要专业设备，也不会有原材料采购的限制。只需要技术学习，一切都可以正常开放，不需要高额投资。真正做到小投资大回报。酸辣粉培训的核心是保证你只需要获得大家的使用和秘方表，并按照上面做，就能保证你能做出和大家口味完全一样的酸辣粉；而且你可以随时学习，直到你掌握为止。酸辣粉技术学习培训这套酸辣粉技术一般3天就能灵活运用。课程内容学好后，老师会一对一讲解酸辣粉详细的秘方操作方法。学生完全掌握后，可以单独开实体店，可以在大型商场、沿街店铺、摊位开酸辣粉。
每当走在大街小巷无论白天还是晚上、春夏或秋冬，铁板小吃生意都非常火爆，一人一车生意就这样做起来了，对于想要创业资金和人手欠缺的人来说，铁板小吃是个不可多得的创业好项目，师傅告诉您小吃重要的就是要有一个好的口味，自己掌握核心配方配料不受制于人，才能更轻松的赚钱。
铁板培训课程：
1、讲述铁板的发展史及基本常识。
2、炸和烤的设备器具认识及维修。
3、鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4、炸和烤基本手法与技巧。
5、铁板小吃制作的操作练习。
6、铁板烧设备采购途径与经营模式。
铁板小吃项目：韩国铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板牛肉、铁板茄子
冒菜是成都的一种特色美食，其制作方法和吃法与火锅有些相似。它通常是由食客挑选好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取盆里的食材即可。投资者只需小投入便能获得快回报，由此冒菜一跃成为继火锅、麻辣串之后火爆的川味饮食产品，继而风靡全国。冒菜技术培训，将秘制底料配方与现代美食工艺相结合，通过改进传统美食理念，为创业加盟者挖掘了更多的门店利润。特色冒菜培训内容：
1、特色冒菜底料的识别和配方。
2、特色冒菜香料的识别和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的处理方法。
6、冒菜味型的调配方法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。
10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等。
正宗骨汤麻辣烫技术培训：适用人群
美食爱好者、骨汤麻辣烫创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
骨汤麻辣烫是近几年才流行起来的，骨汤麻辣烫的主要特点在骨汤的熬制和香料的配比上，可谓“滋补营养骨汤，烫尽天下美味”。
课程牛肉
1：学习麻辣烫骨汤制作方法
2：学习麻辣烫汤膏制作方法
3：学习麻辣烫红油制作方法
4：学习酸辣酱制作方法（可搭配骨汤麻辣烫食用）
5：学习油辣椒制作方法（可搭配骨汤麻辣烫食用）
6：学习各种菜品处理方法介绍
7：学习各种菜品的煮制方法
8：学习原材料和设备采购渠道