中国酒文化可谓长久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代饮酒的就不是很多，为此在老一代中珍藏下来的酒如何鉴别，毕竟在出售时酒的年代越久越精品,现在为你讲解茅台酒如何鉴别。包装：首先，我们可以从包装上获得相关的信息，例如包装上的时间，酒瓶上的花纹条条理，由于是茅台酒的话，会显得陈旧， 并且在外观上会有一种很古老的感觉。如果没有包装的话，那么就要看酒瓶和观察酒的颜色。
酒浆：酒浆亦称包浆，通俗点来讲，就像人，岁月给人留下的特征便是脸部的皱纹或者身心的变化。包浆一般由于时间的累积，灰尘、紫外线等共同作用下，包浆展现出来的是陈旧、有沉淀感，从而与新品之间的鲜亮形成强烈的反差。
特征：特征一方面表现在包装上，另外一方面则是酒水本身的酒花。这对于关于回收茅台酒的一些建议，可以做出适当的收取，茅台酒的度数对于酒花的呈现结果也是不一样的
老酒回收系列：老茅台酒 ，老五粮液，老西凤酒 老洋河 老古井贡 ，老剑南春 ，老泸州老窖，老汾酒 ，老董酒，等各种老酒。
1.老酒系列：老茅台，老五粮液，老剑南春，老汾酒，老全兴大曲，老古井贡酒，老龙口陈酿，老凤城老窖，老凌川及96年以前50 度以上各种地方陈年老酒。
2.名酒系列：茅台，五粮 液，剑南春，国窖，水井坊单瓶及礼盒。
3.礼盒系列：茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒，洋酒礼盒。
4.洋酒系列：路易十三，轩尼诗，轩尼诗李察，马爹利，芝华士，人头马，拉菲，拉图，木桐，各种单瓶及礼盒。
回收名酒系列：茅台酒，五粮液，国窖1573，汾酒，泸州老窖，郎酒，老西凤，董酒，剑南春，洋河蓝色经典等各种名酒回收礼盒系列：回收茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒
回收洋酒系列：回收轩尼诗，马爹利，人头马，卡姆，李察等等各种单瓶及礼盒
五粮液的特点及其如何辨别真假五粮液。
假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液”瓶盖子的接口外（即锁口）衔接的是否平整、光滑。五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是否正规。
五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，二是隐形喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂徽图案和“W·L·Y”（五粮液汉语拼音缩写），整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廓清楚，没有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。
假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹痕迹。
再者，鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈 出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。