餐厨清洗综合污水中含有大量的悬浮物、碎菜渣、油脂、磷化物、表面活性剂以及剂等污染物，该类污水如果不进行处理，直接排放会对周边环境造成很大的危害。虽然该类污水的排放量较少，但排放次数较多，浓度也不定，成分也较复杂，因此对环境的污染也具有多样性，尤其是的处理尤为重要。

废水达标排放执行《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T 31962-2015)排放标准，有关污染物及其浓度限值如下表所示。水质指标

PH

BOD

SS

COD

氨氮

动植物油

浓度

6.5-9.5

≤300

≤400

≤500

≤8

≤100

注：除了PH值外其它单位均为mg/l